Ceviche con aceite de oliva

Ceviche con aceite de oliva

Ingredientes (4 personas) 500g de pescado (pez espada, bacalao, lobo…) 5 tomates 4 limones o 8 limas 1/2 cebolla 12g de cilantro picado 3 cucharadas de aceite de oliva Aceitunas cortadas en trozos pequeños 1 aguacate 1 pizca de oregano 1 pizca de sal  ...
Rellenos de queso y atún con aceite de oliva

Rellenos de queso y atún con aceite de oliva

Ingredientes (4 personas) 140g de atún 2 cucharadas de crema de queso con hierbas 1 masa de hojaldre 1 cucharadita de aceite de oliva 1 yema de huevo 1 cucharada de cebollino picado Sal, pimienta Preparación Precalentar el horno a 200º Cortar la masa en cuadrados de...
Alioli con aceite de oliva

Alioli con aceite de oliva

Ingredientes (4 personas) 2 tomates maduros 6 dientes de ajo 1 yema de huevo 400ml de aceite virgen extra Un trozo de pepino Varias hojas de perejil fresco Sal   Preparación Asar los tomates sobre una parrilla en la llama del gas girándolos de vez en cuando....
Tomates secos con aceite de oliva

Tomates secos con aceite de oliva

Ingredientes (6 personas) 1,5kg de tomates 1 cucharada de azúcar 2 dientes de ajo 150ml de aceite de oliva 2 ramas de tomillo 2 hojas de laurel 1 rama de romero Sal, pimienta   Preparación Precalentar el horno a 180º. Elegir tomates maduros pero firmes. Es...
Pate de oliva con aceite de oliva

Pate de oliva con aceite de oliva

Ingredientes (6 personas) 200g de aceites negras deshuesadas 5 filetes de anchoa en aceite de oliva 8 pequeños alcaparras 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva   Preparación Picar el diente de ajo En un mixer, poner los filetes de anchoa, las...
Gaspacho con aceite de oliva

Gaspacho con aceite de oliva

Ingredientes 1/2 kilo de tomate maduro 1/2 pimiento verde 1 diente de ajo 1/2 pepino 1dl de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre de vino 1 rebanada de pan blanco Sal   Preparación Escaldar y pelar los tomates e introducir en el vaso de la batidora, añadir el...
Brioche trenzado con aceite de oliva

Brioche trenzado con aceite de oliva

Ingredientes 90g de azúcar en polvo 20cl de agua Ralladura de 1/2 limón 3cl de agua de azahar 15cl de aceite de oliva 1 huevo batido + 1 huevo para dorar 600 g de harina   Preparación En un bol que puede mezclar, añadir la harina, el azúcar y la sal. Añadir la...

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