Ingredients (4 servings)

  • 500g of potatoes
  • 3 red onions
  • 10cl of dry white wine
  • 1 tablespoon of olive oil
  • 1 tablespoon of vinegar
  • 2 tablespoons of chive
  • Salt, pepper



  • Cook the whole potatoes in boiling salted water for about 30 minutes, depending of the size of the potatoes.
  • Meanwhile, peel and mince the onions
  • Prepare the sauce with salt, pepper, oil and vinegar.
  • Let the potatoes cool, peel and slice them
  • Sprinkle them directly with white wine
  • Add the onions, pour the sauce, sprinkle with chives and mix directly

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