Salade de pomme de terre et huile d’olive

Ingrédients (4 personnes)

– 500g de pomme de terre
– 3 oignons rouges
– 10cl de vin blanc sec
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre

Ceviche et huile d’olive

Ingrédients (4 personnes)

– 500g de poissons (espadon, cabillaud, loup…)
– 5 tomates
– 4 citrons jaunes ou 8 citrons verts
– 1/2 oignon
– 12g de coriandre ciselée
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Gaspacho de pastèque et huile d’olive

Ingrédients (8 personnes)

– 1 petite pastèque bien mûre (1,2kg de chair)
– 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
– 6 feuilles de basilic

Alioli à l’huile d’olive

Ingrédients (4 personnes)

– 2 tomates mûres
– 6 gousses d’ail
– 1 jaune d’oeuf
– 400ml d’huile d’olive extra vierge

Tomates séchées à l’huile d’olive

Ingrédients (6 personnes)

– 1,5 kg de tomates
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 2 gousses d’ail émincées
– 150 ml d’huile d’olive
– 2 branches de thym

Burger de pois chiches à l’huile d’olive

Ingrédients (10 personnes)

– 1 boîte de 400g de pois chiche égouttée
– 1 carotte râpée
– 50g de graines de tournesol
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de tahiné (pâte de sésame)

Tapenade à l’huile d’olive

Ingrédients (6 personnes)

– 200g d’olives noires dénoyautées
– 5 filets d’anchois à l’huile d’olive
– 8 petites câpres
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Boulettes de viande à l’huile d’olive

Ingrédients (4 personnes)

– 1/2kg de viande hachée
– 1 oeuf
– 50 grammes de chapelure
– 1 gousse d’ail
– Farine
– 100ml de lait
– Huile d’olive extra vierge

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