Ingredientes

  • 1/2 kilo de tomate maduro
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1dl de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 rebanada de pan blanco
  • Sal

 

Preparación

Escaldar y pelar los tomates e introducir en el vaso de la batidora, añadir el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Triturar durante unos segundos y añadir la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.

Dejar enfriar durante una hora.

Servir el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañado con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.

 

Fuentewww.hogarmania.com

 

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